Кинза (кориандр): состав, свойства, применение, противопоказания к употреблению

Кинза (кориандр): состав, свойства, применение, противопоказания к употреблению

Кинза либо китайская петрушка имеет еще одно общеизвестное наименование – кориандр. Произрастает это пряное растение в западной части Азии и в Европе. На данный момент выращиванием кинзы занимаются фактически везде, во всем мире ценят это растение за его неординарные особенности, о которых мы с вами в обязательном порядке поболтаем, но чуть позднее.

Для начала разрешу себе поведать вам о том, что такое кинза либо кориандр.

Что такое кинза?

Coriandrum sativum – так звучит наименование кориандра на латыни. На различных языках одно и также наименование растения из семейства зонтичных звучит как кишнец посевной, кинза, кишниши, киндза, хамеем, коляндра, кашнич, чилантро. Не обращая внимания на такое «разноголосое» наименование, кинзу во всем мире используют в пищевой индустрии и в кулинарии, как пряность, применяют ее и в парфюмерной индустрии, в косметологии и в мыловарении.

Ко всему кориандр еще и красивый медонос. Отчизной кориандра по праву считается Восточное Средиземноморье. К слову сообщить, семена кориандра были найдены в гробнице Рамзеса II, египетского фараона. Родовое наименование растение получило от греческого слова koris — клоп, такаяассоциация в полной мере объяснима, поскольку незрелые плоды кинзы пахнут клопами. Но, в то время, когда семена созревают они покупают привычный нам приятный привкус и запах.

Бессчётные виды кориандра, не смотря на то, что и владеют разным комплектом компонентов, имеют схожий состав.

«Кориандровы кладовые»

Кинза либо кориандр, содержит много нужных эфирных масел и веществ. Особенно богаты полезными особенностями плоды кориандра. Так в составе семян возможно выделить содержание от 0,7 до 1,0 процента эфирного масла с высоким содержанием линаонола, порядка 60-70% и гераниола, около 5%.

Кроме этого в состав эфирного масла кориандра входят дециловый альдегид и дециловая кислота, борнеол, фелландрен, терпинолен, цимол, пинен, глицериды жирных кислот, органические кислоты, дубильные вещества, смолы, витамины А и С, фруктоза, глюкоза и сахароза.

Необходимо подчеркнуть, что чтобы получить 1 килограмм эфирного масла кориандра потребуется около 100 килограмм зрелых семян. Полученная жидкость владеет пряным запахом и приятным легко сладковатым привкусом.

Листья кинзы богаты рутином, аскорбиновой кислотой и каротином.


Лечебные особенности кинзы

Лечебные особенности кинзы известны еще с древних времен. В Китае о полезных особенностях этого растения определили еще в IV-V вв. Заслужила признание кинза в Старом Египте, тут листья и плоды растения применяли при лечении кишечника и болезней печени.

В средние века многие доктора применяли сок кинзы как защитное средство от поражения глазного яблока у больных оспой, предлагалось использовать листья кинзы и в целях профилактики заболевания сыпным тифом.

Ни для кого не секрет, что кинза владеет выраженным антибактериальным действием, как раз исходя из этого такое использование ее при инфекционных болезнях в полной мере объяснимо.

самые полезными частями растения являются листья и семена, в них содержится громаднейшее количество полезных веществ. плоды и Листья кинзы (кориандра) содействуют мозговой деятельности и улучшению сердечной, продемонстрированы они и при угнетенном состоянии, истерии и удушье.

Побочные явления: при злоупотреблении кориандром смогут появиться нарушения сна, тугодумие, заикание. Громадные дозы плодов (семян) – ослабят память. Помимо этого, кориандр много может привести к нарушению менструального цикла у дам, обостряя тем самым заболевания женской половой совокупности.

Рекомендуемые дозы: оптимальная дневная лечебная доза – 35 грамм листьев либо 4 грамма семян.

Помимо этого, издревле известны свойства семян кориандра, каковые возбуждают аппетит, содействуют расщеплению пищи, помимо этого, благотворно воздействуют на стены желудка. Положительно воздействуют семена кориандра и на функцию половых желез.

Не следует забывать, что плоды кинзы владеют выраженным ветрогонным свойствами и потогонным. Известно хорошее воздействие кориандра при геморрое.

Настои и отвары плодов кориандра владеют успокаивающим и противосудорожным действием. Плоды кориандра применяют в качестве пряной добавки к пище больным эпилепсией.

Рекомендуемые дозы: заварить 10-30 грамм семян кориандра 1 литром кипятка, настоять в течение 20-30 мин., использовать по назначению.

Семена кориандра ликвидируют запах алкоголя изо рта, а вдруг замочить мало семян в водке либо в вине, то это замедлит процесс опьянения и облегчит похмельный синдром.

эфирные масла и Сок листьев кинзы используют при лечении стоматитов, зубной боли. Владеет кориандр кровоостанавливающим, ранозаживляющим, успокаивающим, желчегонным, глистогонным, антивирусным, дезинфицирующим и антибиотическим действием.

Противопоказания к потреблению кориандра

Пожалуй, что никто не начнёт спорить, что кориандр (кинза) и его «производные» владеют рядом нужных особенностей, но это отнюдь не панацея от всех недугов.

Наровне с показаниями к применению, препараты на базе кориандра, и конкретно части данного растения, имеют последовательность противопоказаний.

Препараты на базе кориандра запрещены дамам во время беременности и кормления грудью. Помимо этого, не рекомендуется использование кориандра лицам, перенесшим инфаркт миокарда либо инсульт, людям страдающим тромбофлебитом.

На заметку

Как приготовить настой?
1. Для изготовление настоя из семян кориандра, нужно 3 чайные ложки семян залить стаканом кипятка и настаивать в течение 15 мин. в закрытой таре. Принимать таковой настой следует по 2 столовые ложки за 30 мин. до еды.
2. Для улучшения депрессивных состояний рекомендуется принимать настой плодов кориандра, приготовленный следующим образом. Берем 100 грамм семян заливаем 1 литром красного сухого вина и настаиваем в течении семь дней. Полученный настой использовать по 100 грамм 2 раза в сутки до еды.

Ароматерапия
1. Пара капель эфирного масла кориандра в аромалампе содействуют улучшению настроения, снятию усталости и продемонстрированы людям, перенесшим инфекционные болезни во время восстановления.

Эфирное масло
1. 3 капли эфирного масла приправленные 1 чайной ложечкой меда – красивое средство против усталости.
2. Масло кориандра при смешивании с противоревматическими мазями – усиливает их хороший эффект.

Вот такая она – кинза «ее величество». Пользуйтесь ее полезными особенностями во благо, и не забывайте, что кориандр – это не только пряность для того чтобы, но и красивое средство от многих недугов.

Здоровья вам!

Таша Таширева

КИНЗА ( КОРИАНДР), Противопоказания и ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА. НАРОДНАЯ МЕДИЦИНА.


Темы которые будут Вам интересны:

Читайте также: