Идея для пасхи: яичный салат в картофельных чашечках

Идея для пасхи: яичный салат в картофельных чашечках

Салат из яиц – очевидный выбор для пасхального меню. У каждой хозяйки точно имеется собственный любимый рецепт. Мы же предлагаем в текущем году подать таковой салатик в прекрасных, хрустящих и аппетитных мини-чашечках из картофельного пюре.

Потом – рецепт изготовления таких чашечек, и вкусного и свежего яичного салатика, что станет для них совершенной начинкой.

Рецепт яичного салата в хрустящих картофельных чашечках (18 порций)

Ингредиенты

Для картофельных чашечек:

— 4 средние картофелины;

— 1 взбитое яйцо;

— соль и тёмный молотый перец;

— свежий укроп;

— растительное масло для смазывания формочек;

— бумажные формочки для кексов.

Для салата:

— 4 яйца, сваренных вкрутую;

— ? ст. + 2 ст.л. майонеза;

— 2 ч.л. горчицы;

— 2 маринованных огурчика (либо корнишоны приблизительно в таком же количестве);

— соль и тёмный молотый перчик;

— зеленый лук;

— свежий укроп.

Приготовление

Хрустящие картофельные чашечки

Разогрейте духовку до 180 градусов. Почистите картошку, натрите и смешайте с остальными ингредиентами (яйцом, солью и перцем, укропом). Смажьте бумажные формочки для кексов маслом, на их стенки и дно узким слоем нанесите картофельную смесь.

Выпекайте корзиночки, пока они не зарумянятся (около 30-35 мин.). Бережно снимите с них формочки для кексов и покиньте остывать.

Яичный салат

Почистите яйца и измельчите их вилкой. Добавьте майонез, горчицу, мелко нарезанные маринованные огурчики, лук, соль, укроп и перец. Шепетильно все перемешайте.

Разложите салат по картофельным чашечкам и украсьте мелкими веточками укропа.

Вкуснейшая и прекраснейшая пасхальная закуска готова!

Не добрый Дедушка ЗНАЕТ КУДА ДЕТЬ ЯЙЦА С ПАСХИ


Темы которые будут Вам интересны:

Читайте также: