Диета в лечении острого гастрита. описание диеты и примерное меню дня

Диета в лечении острого гастрита. описание диеты и примерное меню дня

Рекомендуется при лечении острого гастрита.

Обстоятельствами появления гастрита являются неправильное питание, курение, приём спиртного, стрессы, жевание резинки на голодный желудок.

Лечение гастрита не может быть успешным без соблюдения диеты, причем строгой. Конечно, ее назначает доктор.

Пища не должна тревожить больной желудок и одновременно с этим не допустить чрезмерное выделение желудочного сока.

В день организм приобретает 90-100 г белков (60% — животные), 90-100 г жиров (25% — растительные), 400-420 г углеводов. Каллорийность рациона образовывает 2800-3000 ккал.

При диете в лечении острого гастрита разрешаются:

  • хлеб пшеничный, черствый белый хлеб, сухари, печенья и булочных несдобные сорта изделий;
  • супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, грибном бульонах, супы на овощных отварах, борщи, щи из свежей капусты;
  • нежирные сорта мяса, птица, рыба, язык отварной, диетические сосиски, нежирная ветчина, нежирная колбаса;
  • сливки, сметана, неострый тертый сыр, сырное масло, цельное и обезжиренное молоко, пахта, кефир, йогурт, свежий некислый творог, творожный сыр, сгущенное молоко, сырки, простокваша, ацидофилин;
  • картофель, морковь, свекла, кабачки, капуста, пюре из шпината, тыквы, помидоров, зеленого горошка, спаржи, зеленый салат, зеленый лук, укроп, петрушка;
  • сладкие, мягкие фрукты, клубника, малина, земляника, арбуз;
  • крем, желе, кисели, протертые компоты из сладких ягод и фруктов;
  • кисломолочные напитки, чай с молоком, какао, кофе с молоком;
  • прекрасно вымоченная селедка, копченая нежирная рыба;
  • яйца всмятку, яичница-глазунья;
  • масло сливочное, топленое, оливковое, подсолнечное рафинированное масло;
  • каши протертые (из всех видов круп), полувязкие каши, пудинги запеченные, макароны (мелко нарубленные отварные), отварная вермишель.

При диете в лечении острого гастрита исключаются:

  • свежий хлеб, мучные изделия из сдобного теста, фасолевый суп, жирное мясо, копчености, консервы, жирная рыба;
  • маринованные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, хрен, горчица, грибы, шоколад.

Диета в лечении острого гастрита. Примерное меню дня

1-й ланч. Творожная масса, пшеничный хлеб, чай с молоком.

Творожная масса с зеленью петрушки

50 г творога, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 ст. ложка сметаны (либо кефира).

Творог растереть. Добавить мелко нарубленную петрушку (предварительно промытую холодной водой и обсушенную полотенцем). Творог размягчить кефиром (либо сметаной).

2-й ланч. 200 г арбуза.

Обед. Овощной салат, картофельный суп, лапшевник с мясом, напиток из малины.

Овощной салат

3 картофелины, 1 яйцо, 2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 100 г сметаны, соль, перец, петрушка, кинза, укроп.

Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками. В салатник выложить слоями: картофель — огурцы — помидоры. Посыпать овощи солью и перцем, полить сметаной (возможно подать раздельно).

Сверху положить яйцо, нарезанное кружочками либо дольками, и помидор, оформленный в виде тюльпана. Салат украсить зеленью.

Золотистый картофельный суп

1 картофелина, нарезанная кубиками, 1/2 маленькой луковицы, 1 морковь, натертая на терке, 300 мл некрепкого куриного бульона, 300 мл молока, 100 г сметаны, соль, перец.

В бульон положить картофель, морковь и лук. Варить овощи на маленьком огне около 15 мин (либо до тех пор пока картофель не станет мягким). Взбить половину данной смеси в миксере в однородную массу и положить назад в кастрюлю.

Добавить молоко и сметану. Все перемешать, и мало проварить на не сильный огне.

Лапшевник с мясом

50 г муки, 20 мл воды, 3/4 яйца, 50 мл молока, 10 г сливочного масла, 100 г мяса, 30 г сметаны.

Из муки и воды приготовить лапшу и сварить ее. Отварное мясо пропустить через мясорубку и добавить часть масла. На смазанную маслом сковороду выложить половину лапши, сверху ровным слоем разложить мясо и покрыть оставшейся лапшой.

яйцо и Молоко взбить и залить данной смесью лапшевник. Довести кушанье до готовности на несколько.

Напиток из малины

200 г малины, 25 г сахара, 100 мл молока, 200 мл воды.

Ягоды промыть и размять. Добавить кипяченую воду, размешать и выдержать в течение 20 мин. Настой процедить, добавить молоко и сахар, размешать и охладить.

Полдник. 1 яйцо всмятку.

Ужин. Куриные оладьи, вареная свекла, какао.

Оладьи из овощей и отварных кур

100 г куриного мяса, 10 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 20 г сливочного масла, 20 мл молока, 20 г капусты, 20 г моркови, 30 г кабачков, 5 г зелени петрушки.

Курицу отварить до готовности, отделить мякоть. Овощи очистить, нарезать и стушить под крышкой с добавлением молока (либо масла). Мясо и тушеные овощи провернуть через мясорубку. Добавить муку, молоко, яичный желток. Шепетильно все перемешать и соединить со взбитым белком. Опять с опаской вымешать снизу вверх.

Столовой ложкой брать приготовленную смесь выкладывать на смазанную растительным маслом прекрасно разогретую сковородку. Подавать оладьи к столу, полив растопленным маслом.

На ночь. Кефир.

Возвратиться в энциклопедию лечебных диет

Диета стол №1 Что возможно? Что запрещено?


Темы которые будут Вам интересны: