Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда

Атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и инфаркт миокарда

При построении диеты для больных ишемической болезнью и атеросклерозом сердца нужно учитывать, с одной стороны, главные механизмы развития заболеваний, их фазу, характер и стадию сопутствующих болезней, а с другой — особенности влияния отдельных пищевых веществ на функцию регулирующих совокупностей организма.

В диете для больных атеросклерозом ограничивают продукты, которые содержат холестерин и насыщенные жирные кислоты (сливочное масло, яичный желток, печень, почки, мозги и т.д.), богатые эргокальциферолом (жирные сорта рыбы, печень).

Ограничиваются в питании продукты, которые содержат легкоусвояемые простые углеводы (сахар, мед, кондитерские изделия), блюда с экстрактивными веществами. Потребление пищевой поваренной соли не должно быть больше 8 г в день, сливочного масла — 15-20 г в день, яиц — 2-3 шт. в неделю. В рацион направляться включать жиры растительного происхождения.

Главной диетой есть № 10с — «десятая противоатеросклеротическая». Особенности питания зависят от массы тела. При коронарном атеросклерозе, атеросклеротическом кардиосклерозе либо перенесенном в прошлом инфаркте миокарда, да к тому же при излишней массе тела, калорийность питания поддерживают на уровне 2200-2400 ккал.

Понижения данной характеристики достигают, в основном, за счет уменьшения первого блюда до полупорции, а помимо этого, сокращения потребления хлеба и сахара, едят 6 ежедневно, избегая тем самым чрезмерного насыщения.

Пищу готовят совсем без соли, при необходимости ее досаливая за столом: 4-5 г соли в день.

Блюда готовят по большей части в воде, на несколько, прекрасно разваривая мясо, овощи и рыбу. Неспециализированную массу дневного рациона уменьшают до 2-2,5 кг. Свободную жидкость ограничивают 700-900 мл.

Общее число жира, включая содержащийся в продуктах, при избыточном весе и атеросклерозе должно составлять около 60 г в день (из них 70% растительного и 30 — животного).

Количество белков при атеросклерозе не ограничивают: 100 г в день (иp них 60-70 — животного). Белки животного происхождения дают предупреждение жировое перерождение печени и, что особенно принципиально важно, отложение холестерина в стенках сосудов. Животные жиры в диете быстро ограничиваются.

Нерафинированное растительное масло нужнее: в нем больше фосфатидов, нужных для нормализации жирового обмена. Общее число углеводов должно составлять около 250 г.

Рацион обогащают витаминами, каковые нормализуют обмен веществ, понижают проницаемость сосудов, дают предупреждение отложение в них холестирина. Особенно ответственны витамины С, Р, В6, РР и В12. Они находятся в овощах, фруктах, ягодах, отваре шиповника, пивных и пекарских дрожжах, пшеничных отрубях, соевой муке.

При атеросклерозе вреден витамин D, следовательно, все продукты, которые содержат его: яичный желток, рыбий жир, печень, почки. Весьма нужны, напротив, в особенности в зимне-весенний период, продукты моря, в которых большое количество органического йода, метионина, витаминов группы В и других сединений, мешающих формированию заболевания.

Продукты моря едят 6 раз в неделю, а вот морскую капусту — через сутки: она оказывает послабляющее воздействие. Эти продукты требуют осторожности при наличии болезней желудочно-кишечного тракта.

В качестве напитков допускаются некрепкий чаи, чай с молоком, не сильный (лучше суррогатный) кофе, фруктовые, овощные и ягодные соки, отвар шиповника и т.д.

При атеросклерозе, осложненном коронарной заболеванием и одновременно избыточной массой тела, продемонстрированы разгрузочные дни: молочные, кефирные, творожные, фруктовые, овощные. При отсутствии гипертонической заболевании допускаются мясные разгрузочные дни — 1 раз в 3-10 дней.

Такие дни содействуют выведению жидкости из организма, понижению массы тела, нормализации артериального давления, улучшению неспециализированного состояния.

В случае если атеросклероз (осложненный либо неосложненный) протекает на фоне обычной массы тела либо кроме того его недостатка, каллорийность рациона должна быть немного выше, чем при излишней массе тела, и составлять приблизительно 2800-3000 ккал. Белка в таковой диете — около 100 г, количество жира возрастает до 70 г, углеводов — 400 г.

Вместо полупорции первого блюда возможно съедать целую. В рационе увеличивают количество хлеба, сахара, на 10 г — норму сливочного масла. В остальном диета такая же, как при атеросклерозе, протекающем на фоне излишней массы тела.

Дома возможно применять диету № 5, ограничив легкоусвояемые углеводы.

В случае если на фоне атеросклероза имеет место недостаточность кровообращения, прибегают к диетам № 10 либо № 10а.

Диеты при атеросклерозе, ишемической болезни сердца и инфаркте миокарда Диета №10
Диета №10с
Диета №10и
Диета по окончании инфаркта
Сердечная диета
Диета №10а

Семинар \


Темы которые будут Вам интересны: